饮食服务中心举办食品卫生安全知识培训活动

培训现场

　　3月26、27日晚，饮食服务中心分批在南校区清真一餐厅和北校区学生六餐厅举办了食堂食品卫生安全知识培训讲座，全体炊管人员共600余人参加了培训。

　　本次培训邀请了杨凌示范区食品药品监督管理局食品监管科负责人进行主讲，以《食品安全法》为主线，内容涵盖食品原料的采购、验收及贮存管理，食品烹调、销售、剩菜剩饭处理、留样等过程中的食品安全控制以及食品添加剂的“五专”管理等。讲座通过实详实的案例，深入浅出地为员工讲解了违反食品安全后果的严重性、食品安全责任落实的必要性及食品生产过程安全控制的重要性。

　　此次培训旨在让食堂炊管人员在新形势下进一步掌握食品卫生安全知识，规范食品加工操作流程，提高安全意识，强化安全责任，杜绝食物中毒事故的发生，确保全体师生的饮食健康与安全。

　　据悉，饮食服务中心还将对全体炊管人员统一进行食品卫生知识笔试。