精细管理 努力建设现代化米饭加工车间

      米饭生产线建设工作是2011年学校和后勤服务中心提出并实施的一项重大惠民工程，校党委副书记徐养福、后勤服务中心主任戴军及党委书记李金劳等领导多次到生产线现场检查指导工作，要求饮食服务中心加强内部管理，积极建设现代化米饭加工车间。
      米饭生产线从原料加注、筛洗、浸泡、分装、传输送蒸到蒸锅清洗备用等环节全部采用机械化和自动化流水作业，在米水配比、运行速度等方面实现程控化。先进的生产工艺对于绝大多数员工来说根本没有见过，更别说使用和操作。面对这种情况，饮食服务中心高度重视，克服重重困难，积极采取各项措施，积极摸索实践，不断细化管理，努力打造样板加工间。
      一是完善规章制度，加强人员技术培训。饮食服务中心根据工作实际，制定了详细的安全生产制度、成本核算制度及配送办法，确保米饭安全准时供应；为了尽快掌握设备操控技术，专门抽调技术骨干赴宁波翔鹰米饭生产线厂家学习生产原理，到西北工业大学米饭生产车间现场实操，邀请厂家技术人员对员工进行了为期15天的业务知识培训。
      二是配送车辆实行“五专”管理。配送车车身张贴食品配送专用标志，专车专用；每辆车至少安排2名负责食品及车辆安全的专职配送人员随车；车辆由技术娴熟的专职司机驾驶及保养；车钥匙专人保管；车箱专设外锁装置，全程密封上锁运输。
      三是配送箱实行食堂专用制度。在每个配送箱上面都标注食堂名称，专箱专用，便于管理；清真餐厅配送设施标明“清真”字样；尊重穆斯林饮食习俗，专门邀请穆斯林员工对生产线的操作环境进行指导。
      此外，操作间内还安装了紫外线消毒灯、灭蝇灯等设施，并正在为配送车车厢内安装消毒设施，拟为加工间人员配发专用服装及防护用具，确保食品卫生安全，提升服务水平。
      目前，南北校区自营餐厅米饭配送工作已全部由加工间承担，各项工作进展有序。

徐养福书记、戴军主任检查生产线运行情况

李金劳书记等领导检查生产线运行情况

新购置的食品专用配送车辆