后勤选派人员参加江南大学“客厨计划”交流活动获好评

11月15日至22日，应江南大学邀请，饮食服务中心派出“资深”厨师，参加其“客厨计划”菜品技术交流活动，旨在提升本校饮食工作质量、汲取兄弟高校先进经验、丰富校园饮食文化。

活动期间，我校厨师团队于江南大学第二食堂现场制作菜品。为师生带去了杨凌蘸水面、肉夹馍、岐山臊子面、拉条子拌面等西北特色风味美食，受到师生一致好评，不少师生表示“希望这些菜品能常驻食堂”。

江南大学学生排队品鉴

为保证菜品地域味道纯正，厨师团队特意从学校携带岐山陈醋、秦椒辣椒面等特色调味品，坚持全手工制作；同时通过展示蒸馍、拉条子、手工打馍等面食工艺，促进了南北方饮食制作工艺的交流与传播。

杨凌蘸水面制作

本次活动有复旦大学、中国农业大学等6所兄弟院校参与，成为汇聚各地风味的美食盛宴。各学校厨师团队在现场制作时相互切磋，既展示了本校饮食特色，又通过交流了饮食文化，为本校后续提升饮食工作质量搭建了良好的平台。

合影