西北农林科技大学后勤管理服务处

金秋九月，学校喜迎八方宾客，各项校庆活动如火如荼地举行。作为后勤保障的重要部分之一，饮食服务中心精心策划、周密部署，全力以赴做好校庆餐饮服务工作。

高度重视，科学规划，奠定坚实基础。饮食服务中心高度重视校庆餐饮服务保障任务，年初即将其作为本年度重点工作任务来抓。自筹备初期迅速组建了饮食服务专项保障团队，明确职责分工，确保责任到人。通过深入剖析校庆日程、细致调研就餐者的饮食需求与偏好，制定了详细的饮食服务保障方案，并倒排工期，为校庆供餐保障的顺利开展奠定了坚实基础。

精细筹备，优化流程，提升服务质量。饮食服务中心多次召开协调会议，提前数月逐项落实菜品研发、人员培训、原材料采购、后勤保障等各项工作。利用暑假，对餐厅内外破损的墙面、屋顶、地面等进行了粉刷和修缮，并积极对接校团委，在活动前夕对餐厅进行装饰，营造喜庆氛围；在食材采购上，优先选择本地新鲜出产，做好索票索证，严把采购验收关；在供餐服务上，结合各餐厅工作实际，在餐厅现有花样品种正常供应的基础上，增加校庆套餐窗口、校庆特色菜品等，菜品设计充分融合学校特色与地方风味，并采取灵活的售卖方式。此外还推出了学校科研成果品鉴活动，增添了饮食文化的独特魅力；加强服务团队建设，在餐饮保障全过程各环节安排中心骨干人员，并对服务人员的专业技能、服务意识与应急处理能力进行培训提升，确保每位校友、师生都能享受到温馨、细致、周到的服务。

强化监管，确保安全，营造放心环境。校庆前夕，饮食服务中心进一步加大了食品安全监管、巡查力度。各餐厅开展安全自查自纠工作，饮食中心领导班子带队，对餐厅进行安全专项大检查，确保餐厅以最佳状态迎接校庆；监控组全天候不间断巡查，食品安全快速检测室对校庆餐饮保障所有食材、餐具进行检测，对食品采购、储存、加工、销售、餐厅环境卫生、从业人员健康管理等各个环节进行全方位、无死角的监控；供餐前，提前对餐厅生产设备进行检查，做好停电、停水突发情况应急保障工作。通过一系列措施，有效保障了校庆期间饮食服务的安全与稳定。