西北农林科技大学后勤管理服务处

俭以养德、诚信为本是中华民族的传统美德，保障食品安全更需要尚俭崇信、德法并举。2021年全国食品安全宣传周主题为“尚俭崇信守护阳光下的盘中餐”，为守好校园阵地上的“盘中餐”，6月15日下午，学校食品安全委员会组织召开2021年食品安全工作专题会。副校长、校食安委副主任赵敏娟出席会议，食安委成员单位相关负责人参加了会议。会议由校食安委办公室主任、后勤服务中心党委书记高增刚主持。

会议传达学习了《国务院食品安全委员会第三次全体会议精神》《中华人民共和国反食品浪费法》，全体成员单位相关负责人共同领会了习近平总书记关于食品安全的重要指示精神和李克强总理重要批示要求，会议安排部署了学校2021年食品安全重点工作任务，同时就做好2021年毕业季和常态化疫情防控学校食品安全工作提出具体要求。

当前正值学生毕业季，又是夏季食源性疾病和传染性疾病高发期，为维护师生健康安全，确保校园安全、稳定、和谐，学校食品安全工作将通过逐级签订目标责任书，紧盯食品原材料供应、销售、加工、消费全环节管理，重点围绕学校食品安全管理、饮用水卫生安全定期开展风险排查，有针对性开展日常防控，严格执行制止餐饮浪费、减少使用一次性餐具等制度措施，加强生活饮用水管理，切实抓好“舌尖”上的每一个安全关键环节，层层夯实责任形成安全监管合力，强化管理密度，多渠道开展宣传引导，切实扭住“思想稳控”根本，形成全校上下、纵横联动，谋篇布局，增强食品安全暨反浪费工作推动力，织成食安大网，真正确保师生夏季舌尖上的安全。

赵敏娟传达了校长、校食安委主任吴普特关于校园食品安全和制止餐饮浪费工作的重要指示“校园食品安全是维系全校师生身体健康的重要基础，直接关系到学校安全稳定大局，全校上下要从思想上高度重视，行动上狠抓落实。“同时就目前食安委各成员单位结合部门工作实际，从宣传引导、切实履责、提升师生对食品安全和制止餐饮浪费的关注度和参与度等方面提出三点要求：一是大家要站在“以人民为中心”高度上充分认识食安工作，严格按照习近平总书记关于食品安全工作“四个最严”重要指示对食安工作进行管理，强化红线和底线意识，提高广大师生和从业人员的安全意识，确保入口安全；二是按照“谁主管，谁负责”原则，切实履行食安工作主体责任，抓好监管任务，严格做好食品安全日常防控，坚决杜绝群体性食品安全事件发生，维护师生的身体健康；三是要认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》《国务院食品安全委员会第三次全体会议精神》，建立风险预警机制，提高应急处置能力，各成员单位要切实增强风险防范意识，按照学校《西北农林科技大学突发食物中毒应急处置预案》抓好落实，加强食品安全和营养健康的教育引导。

赵敏娟强调，食品安全工作无论是年度重点任务还是季节重点任务，重点是抓落实，要将食安和反浪费工作结合起来开展我校2021年全国食品安全宣传周活动，发动广大师生参与食品安全监督共治，勤俭节约，营养膳食，倡导理性消费，遏制食品浪费，共享食品安全成果，在校园形成绿色文明的食品消费良好氛围。

随后，参会人员组成检查组，就校园食品安全和直饮水卫生管理开展专项检查。检查组一行重点对食品操作间、储藏室等重点区域进行仔细排查，认真检查食品安全管理制度落实情况、食品安全自查情况、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、销售供餐、餐用具清洗消毒、留样及餐厨废弃物管理等情况，对于发现的问题，现场给予正确的指导意见，现场整改纠错，并作好了详细记录。